煲薑咩!?

這個煲就是用來煲薑的；哇! 好大喎!


我地買了十斤「八珍甜醋」，但再煮的時候，會蒸發掉，所以再買五斤，等再煮時加入去的。


用刀背拍扁D薑，令到薑的味道可以出來，而且如果唔拍，就很難放十一斤薑落煲內了；然後再開爐烘一烘，因煲薑不能有生水，否則煲出來便會酸的了；感激有Karen媽媽教路及協助，其實煲薑都係一門學問o黎o架!!


烘完後，薑表面會很多黑色燒濃了一點點的，就用乾淨毛巾抹掉，放入煲來和醋一起煮半小時，就可以熄火，以後每星期煮一次，每次半小時。

煲薑的方法我相信有很多種，這是Karen媽媽的方法，她說煲薑最主要是比Karen坐月時保身的，當然請人食的意思就係歡歡喜喜的告訴身邊人，樂兒寶寶已出世了，傳統食品都幾有特色和意義重大喎!!